Resepi Homemade Takoyaki

Sementara tengah ada mood nak berblogging ni. Aku nak update lagi. mood ni bermusim jugak ni.. Cerita pasal makan lagi pose-pose ni ye...

Kisahnya lepas makan-makan di 43 ribu cafe kitorang ke Aeon Jusco di Balakong. memang niat aku nak cari bonito flakes. Nak buat jugak takoyaki. Senak poket duk melabur rm5 sekotak almost 2 hari sekali beli takoyaki untuk Yaya. Untuk mummy Yaya pun ye jugak. Kihkih..

Jenuhlah cari. Jumpa jugak bonito flakes tu di section korean/japan food. In sha Allah halal. Sebab cuma hirisan ikan kan. Price tag pulak takde. Tawakal je bayar. RM35.50 harga nya. Daddy sengih je. Ayat paling best "Abang tak kisah beli. Janji masak guna sampai habis"  Ailebiulah Daddy.

Isnin cuti hari pekerja abru lah rajin nak buat. first time buat sosej dulu. Untuk bagi Yaya makan. Sebenarnya sotong keras lagi dalam peti. Hehehe. So ni nak share macam mana nak buat tepung. Lupa dah mana dapat resepi ni.

Adunan ni untuk 22 biji takoyaki pakai acuan kuih cara.

Untuk tepung:
1cawan tepung gandum
1sudu stgh tepung jagung
2cwn air.
2 biji tlur.
Sikit serbuk stok ayam. (Tapi aku guna suku dari kiub pati ayam).
2 sudu kicap.

Kacau semua dengan whisker.. sampai tak berketul. Masuk dlm peti setengah jam.

Untuk sos kicap:
1cawan kicap cair. Pakai kicap biasa je
1/2cawan sos tomato.
1/4cawan air asam jawa
Halia tumbuk halus
Bawang putih tumbuk halus.
Gula sikit.

Kacau sume atas api kecik sampai mendidih. Biasa akan dapat pekat sikit. Tambah air sikit utk cairkan dia.

Pakai filling sotong/sosej/crabstik.
Kobis beijing yang dicincang. 
daun bawang dihiris. (Aku tak letak nanti Yaya taknak makan)

oh. Sebenarnya aku takde acuan takoyaki yang sebenar. Aku pakai acuan kuh cara manis/cara berlauk tu. Hehehe. Pun boleh kan kalo dah kegilaan.

 

 Mandi peluh jugak aku ngadap ni kat dapur. Tapi mengenangkan anak suka gigih jugaklah. Diri sendiri pun suka. Boleh makan banyak. Hehehe.

 

Ni dah keluar dari acuan. tak kisah lah tak bulat betul-betul pun. yang penting rasa kan.

Mr daddy balik kerja petang Isnin tu aku buat lagi sekali. Siap bancuh lagi sekali. Sebab bancuhan pertama tadi Yaya dah makan banyak. Kali ni aku buat filling topping. Daddy cakap sedap. Lagi sedap dari kedai. Aku tak rasa dia betul-betul puji. Sebab setiap kali beli dia mana makan sangat. Takut anak bini tak cukup. Berkorban sangat kan. Kehkeh..

Stew Kimchi

BAru setelkan satu kerja. Banyaknye gambar tertunggak dalam kamera. Cuba untuk update satu persatu. Sementara tengah tunggu pegawai atau student datang ambik data. ginilah kerja aku. Run sampel. sekarang lagilah bertambah alat kena handle. Kena bahagikan masa.

Ok. back to topic. HAri tu ingat tak aku ada share satu gambar kimchi. Itu homemade kimchi aku. Sekarang kan Mr Daddy sangat addicted dengan kimchi. Atau perkataan lain makanan korea. Plan nak ke Sweetree Restaurant tu. Dengar cerita makanan korea situ halal ek. Nak jugak cuba.

Now nak cite bulan lepas aku peramkan kimchi tu. Resipinya aku rasa senang. Sebelum ini aku ada buat tapi tak upload pun seab tak sempat. Sebelum ni aku buat dia macam basah sikit sebab ikut cara tambah tepung pulut masak tu. Mr Daddy kan jenis explore. Dia tengok real korean buat kering punya. Dia suruh aku buat cenggitu pulak. So nak share resepi Kimchi dulu.

KIMCHI

Bahan-bahan

1biji kobis panjang ~ digaul dengan garam dan biarkan sehingga 4-5 jam. Kemudian dibilas.

Sebatang carrot ~ disagat halus memanjang

Sepokok daun batang. ~ Dipotong

kimchi paste:

1/2 labu bawang putih ~ dikupas dan sagat - aku blend je.

1 labu bawang besar ~ blend

4 sudu serbuk cili (BABAS) ~ mengikut kepedasan sendiri

2 sudu sos ikan

Sedikit gula. 

CAra kimchi paste tu aku blend semua. Pastu masuk ke dalam bekas sayur-sayur tu. 

Terpulang. Jika mahu panjang salutkan. Kalo rajin potong kecik-kecik. Gaulkan. Macam orang korean buat tu. Hehehe... Pastu peram. Kalo nak peram lagi masam letak je luar peti.

Rasa kimchi masam-masam tengik. Boleh guna perkataan tengik?? Hehehe. tengik sebab bau bawang putih kuat. Daun bawang lagi tambah bau. Tapi Mr Daddy cakap sedap. aku pun tak tahu sedap ikut mana. Sebab aku bukan penggemar sayur tegar... 

Lepas agak-agak kimchi tu nampak mengiurkan Mr daddy request pulak buat stew kimchi. macam geng Running Man selalu dok buat. bukan Running Man je, 2 Days 1 night pun buat. So, google jugak aku ni mencari. Dapat cari kat maangchi. 

Ni stew kimchi. Aku hanya tambah tauhu dan serbuk cili untuk tambah pedas. 

Ni daging goreng garing pedas. Resepi nya aku dah lupa amibik kat mana. Nanti aku kredit kan semula ye.. Serius sedap....

 

Tu dia semangat anak aku nak makan pakai chopstick. Gigih tu. Hehehe. Takpe. Mummy dah belikan chopstick untuk budak punya. 

Ketam Bertelur Masin

Alhamdulillah. Rezeki tengahari hari ni. Kebetulan Mr Daddy off kerja. Semalam dah shift malam. Masak special sikitlah. Kebetulan stok ketam yang Ayah kirim hari tu banyak lagi. Kita kasi habislah. Nanti buat drama sedih lagi ngan ayah. Untung-untung dapat lagi. Kehkeh...

Stok telur masin ada. Daun kari ada. Yess. Tak habis duit kat kedai. Jom main masak-masak.

Resipi:

Bahan-bahan

Beberapa ekor ketam ~~ depends pada stok anda

Tepung jagung

Garam

Lada sulah

Minyak untuk menggoreng.

Cara-cara:

Gaulkan tepung jagung, lada sulah dan garam. Lumurkan pada ketam. Goreng sehingga masak.

Untuk sos.

Bahan:

3 biji telur masin  ~~ rebus dan hancurkan

3 sudu butter

4 ulas bawang putih  ~~ diketuk

2 tangkai daun kari ~~ nak daun saje tau. tangkai kasi buang

Cili padi ~~ dipotong nipis. terpulang ikut kepedasan masing-masing

Susu cair

Garam (jika perlu) ~~ Saya tak bubuh

Cara-cara:

Cairkan butter dalam kuali. Tumiskan bawang putih yang diketuk. Masuk cili padi yang dipotong dan daun kari. Masukkan susu cair. Kacau sebentar hingga mendidih. 

Tambahkan telur masin yang dihancurkan tadi. Perasakan dengan garam jika belum masin. Siap!

 

 

Resepi Kuih Temosa.

Assalamualaikum.. Lama sungguh tak update cite kan. Seriously sibuk. Ada masa gap setengha jam macam tak puas nak lepaskan lelah. Nak update entry. Hari ni agak free sikit. Nak share resepi sikitlah.

Ha.. Inilah temosa. Luarannya adalah kulit karipap. Tapi intinya adalah ikan dan kelapa. Kat Selangor Kl tak dapat nak cari nih. Hanya di pantai timur je boleh dapat dengan mudah. Especially, kampung aku. Hehehe. Aku memang suka sangat dengan temosa ni. Kadang-kadang tempah frozen kalo balik Kuantan untuk bawak ke Bangi.

Oh Gamabar aku nih kalo kira dipanggil Temosa Diraja. Sebaaaab ada telur.. Temosa biasa takde telur. Tapi sebab nak makan sendiri perut sendiri haruslah nak special kan. Hehehe.

Resepi TEMOSA:

Untuk Inti:

5-6 ekor ikan sardin/selayang ~~ Direbus dan ambil isinya

Santan dari sebelah kelapa.

4-5 biji bawang merah ~~ dibelah

1-2 cm halia ~~ Ditumbuk lumat.

Sedikit halba.

Garam secukup rasa

Gula secukup rasa

Cara-cara untuk inti:

- Masukkan isi ikan dari ikan yang direbus tadi dan masukkan santan sekali serta bawang merah. Blendkan semuanya.. Hingga isi ikan hancur.

- Masukkan hasil blend tadi ke dalam kuali. Bukan tumis je. Masak bagi kering je. Kacau supaya tak melekat pada kuali.

- Bila hampir kering perasakan dengan gula dan garam. Masukkan halba. 

- Kacau hingga kering lembap. Jangan terlalu kering. Kurang kick. hehehe.

Inilah gaya intinya.

Untuk Kulit.

Tepung gandum ~ Aku tak pasti sukatan sebenar. Tapi sediakan dalam kuantiti sikit dulu.

2 sudu minyak masak ~ dipanaskan terlebih dahulu

Secubit garam.

Air.

Cara-cara:

- Masukkan tepung ke dalam bekas/besen. Tambah garam. 

- Masukkan minyak masak yang dipanaskan ke dalam tepung tadi dengan hati-hati ye. 

- Kacau adunan dengan tepung dulu. Pakai senduk kayu je. Kang melecur tangan tu pulak.

- Tambah air ke dalam adunan. Barulah diuli menggunakan tangan, Uli sehingga menjadi doh.

Kalo nak buat temosa Diraja rebus telur dahulu. So. Jadilah temosa.. Nyum nyum..!!

Pizza Tuna Thousand Island

Hanya cerita hujung minggu. Hehehe. Teringin lama dah nak makan pizza. Nak ke pizza tamkut tak puas makan. At last buat sendiri. Barang dah lama pendam dalam almari. Nak ke buat jugak. Tanya pen google. Dapat resepi dari sini.

Ni sebelum dibakar. Aku pakai tudung periuk yang mak bekalkan untuk aku buat laksam. Hehehe. dapat kulit nipis sikit. Mr Daddy kurang gemar kulit tebal-tebal. So. Nak share resepi lah yek.

Untuk kulit piza:

250g tepung gandum

Air suam yang mencukupi.

1/2 paket yis kering

Gula secukup rasa. 

Garam secukup rasa.

2 sudu minyak zaitun.

Cara-cara buat kulit piza:

Ayak tepung gandum terlebih dahulu. Bancuhkan yis bersama air suam sehingga naik buihnya. Taburkan garam dan gula ke dalam tepung. 

Buatkan bulatan di tengah-tengah. Masukkan minyak zaitun. kemudian bancuhan yis tadi. Uli hingga doh betul-betul sebati. Biarkan untuk sejam hingga 2 jam. Doh akan mengembang. Tumbuk doh. Uli semula. Canaikan pada pan/tudung periuk. 

Untuk topping:

Sos pasta tradisional

Sos thousand island

Kepingan tuna dalam tin (in water/oil)

Cheddar cheese

Bawang besar. 

sapu dan tabur mengikut susunan tu. Terpulang kepada anda jika mahukan extra. Hehehe.

 

Kasi close up sikit. Aku buat tepun tu boleh dapat 2 bijik. Kenyang sampai malam. Hehehe. Mau tak gemuk laki bini. Makan manjang... Hehehe...

Ayam Tomato Resepi Pakistan.

First time aku makan ni masa kawan aku datang. Dia bawak kan capati dengan ayam tomato ni. Masa tu ayam tu kering. aku pun makan gitu-gitu je sebab kekenyangan. Tu setahun lepas. Pastu raya baru ni. Kawan aku ajak datang rumah dia. Oh ye. Dia kawin dengan orang Pakistan. Pastu aku cakaplah nak makan makanan Pakistan. Laki dia ok je. Fasih berbahasa melayu.

Pastu malam tu kitorang datang rumah dia. Sekali capati dengan ayam tomato. Tapi kan... Ayam dia pakai ayam kampung betul. Memang lazaat gilelah. Bila aku gunakan perkataan lazat maknenye memang sedap betul lah... Hhehehe. Dapat pekena sebkeping setengah. Memang sedap gile. Kenyang. Tapi kan.. Teringat-ingat kesedapan dia..

Takkan nak suruh dia buat lagi kan. Ayam kampung pun mahal gak. Aku mintak resepi dia. Buat sendiri. Tapi pakai ayam biasa jelah. Hahaha. Memang kurang manis compare ayam kampung. Tapi rasa tu ada... Nak resepi tak?? Ok aku share resepi:

Ayam Tomato.

Bahan-Bahan

Seekor ayam (untuk sekilo tepung) ~~ Kalo nak betul-betul lazat ayam kampung - dipotong
5 atau 6 biji tomato - dibelah
sedikit jintan manis - aku pakai serbuk jintan manis.
7-8 biji cili - dibelah ~~ aku letak sebijik sebijik. Yaya pun boleh makan.
Daun sup - dihiris panjang.

Cara-caranya:

Masukkan sedikit minyak. Sikit je tau. Masukkan ayam. Tutup kuali dengan penutup. Biar air ayam betul-betul keluar habis. Kalau ayam kampung makan masa sikit. Jangan tambah air lagi.

Masuk tomato yang dibelah. Tutup semula. Biar tomato mereneh. Air tomato akan menambahkan kuantiti kuat. Masukkan jintan manis. kacau rata. Garam secukup rasa. Campakkan cili.

Pastikan ayam betul-betul empuk. Kalau kering tambah sedikit air.. Bila ayam dah empuk. Masukkan daun sup. Siap. Boleh dimakan dengan capati.

Capati tu semua tau kan cara-caranya. Tapi aku pakai tepung gandum je. Sebab kata kawan tu kalo tepung atta lembik sikit.  Sedap!! Cubalah. Ni duk teringat lagi. Ada jugak aku buat petang nie lagi.

Yaya suke. Menambah-nambah jugaklah. Mau tak obes anak aku.

Roti John Sardin~~ Sendiri Bikin

Hehehe. Mood mengantuk. Tau tak. Kami laki bini duk gile marathon cite Running mAn. Oooppss. Agak ketinggalan sikit. Yelah. Sebelum ni Fatin asik duk mengeke-ngekek layan cite tu. Aku marah. Dah macam orang gila gelak sorang. Ah sekarang berjangkit kat aku dan Mr Daddy.

So, semalam prepare barang-barang nak buat roti john ni. Mr Daddy request nak makan. So, buat sendiri baru puas hati. Pagi tadi dah terbangun lambat. Semua gara-gara Running Man. Hahahaha. Nasib baik sempat siap semuanya. Kebetulan Mr Daddy kerja shift petang. Boleh tolong mana yang patut. 

Ni Mr Daddy punya. Aku punya siap masuk bekal. So, aku nak share lah cara nak buatnya. Yelah. Kadang-kadang kalo beli tak puas hati jugak nak makan. Ada je yang kurang. Buat sendiri lagi bagus. Tambah apa kita suka kan.

Bahan-bahan:

5 biji Roti hot dog

Sardin ~~ dilecek isinya dan sos

5 biji telur

Kobis manis ~~ dihiris halus

Carrot ~~ aku sagat

Sebelah bawang ~~ dimayang nipis

Mayones ~~ ikut selera

Sos Cili

Sos Lada Hitam

Marjerin  untuk menggoreng

Cara-caranya:

1- Sediakan untuk sayuran dulu. Gaulkan kobis, carrot dan bawang sekali. Campur mayones. Ikut selera anda.

2- Pecah telur dan campur isi sardin yang telah dilecek. Kacau. 

3- Sapu marjerin atas pan anda. Ambil sesenduk bancuhan telur dan sardin tadi dan ratakan atas pan tadi. agak-agak saiz roti anda.

4- Roti dibelah dua. Kepakkan atas telur tadi. Goreng hinga garing. Setelah masak. isi sayur tadi atasnya. tiubkan sos lada hitam dan sos cili. Siap! Sedap makan panas-panas.

Meatball Ala IKEA

Masa mak datang hari tu, bawak mak pergi IKEA. Beli high chair untuk Yaya. Pastu teringin nak makan meatbal.. Dah nama first time datang. Meronta-ronta jugak cari mana lah cafe yang jual meatball yang orang cakap sedap sangat.Tapi sebab bukan perut aku saja yang minta diisi. Terpaksa lah makan kat cafe-cafe yang ada kat bawah. Dengan hampanya.

Bila dah pilih high chair untuk Yaya sambil grab gelas IKEA. Barulah ternampak cafe tu. Nak gie makan perut dah kenyang. Nak bungkus lah. Kata first-timer kan. So, tak tau lah kat situ tak boleh bungkus. Kesian Fatin dah beria-ia bertanya sebab nak makan. Tapi tak dapet. Dahlah orang tu jawab kasar gila. Kalo cakap elok-elok takdelah sentap melebih. Tapi takpelah bukan rezeki kami. Redha jelah

Tapi demi nak makan jugak. Aku gigih cari resepi nak buat gravy tu. Asalnya boleh guna cheezy powder je. Rupa-rupanya salah. So, dah dapat tu. Aku lupa lah link mana aku amik. Maaf sangat kalo pemiliknya aku tak mention nama.. Terima kasih sangat. Sangat appreciate.. So. Sabtu malam tu mencuba lah aku.... 

Ini lah hasilnya.

 Nak share resepi sikitlah. Takpun boleh jadikan rujukan semula nanti.

4 sudu butter

3 sudu tepung gandum

sebiji bawang besar holland ~~ dipotong dadu dan digoeng layu sebentar

sebiji tomato ~ ~ dipotong dadu

4 sudu sos tomato

4 sudu sos tiram

3 sudu kicap manis

150ml susu cair / susu segar

3 sudu lada hitam ~ ~ kalau mahu pedas tambah lagi

sesudu gula

cendawan butang

~ ~ Panaskan kuali. Cairkan butter. Masukkan tepung gandum dan kacau. Masukkan bawang besar holland (goreng layu dahulu). kemudian tomato. Kacau hingga mendidih. 

~ ~ Masukkan sos tomato, sos tiram dan kicap manis dan kacau. Tambah susu cair dan kacau lagi. Kemudian lada hitam (grinded ye) ditabur. Kacau lagi. Dan tambah gula secukup rasa.

~ ~ Bila dah masak. Blend kan sos tu. Masuk semula dalam periuk. tambah cendawan butang yang dah dihiris. ** sekiranya sos anda terlalu cair, tambahkan tepung jagung dengan suku cawan air.

Resepi Ayam Panggang Rosemary

Bahan-bahan:

Seekor ayam - terpulang jika ingin dipotong.

2 cm hali -  ditumbuk lumat

1 biji lemon - diperah jusnya

3 ulas bawang putih

minyak zaitun

1 sudu besar oregano flake

1 sudu besar daun rosemary kering - lebih pun takpe

1 sudu jintan kasar ~~ yang ni aku tukar serbuk jintan putih

1 sudu gula perang

sedikit garam dan perasa.

4 biji ubi kentang

2 biji carrot

Cara-caranya:

Cuci ayam bersih-bersih. Tumbukkan halia sehingga lumat. Perah jus lemon ke dalam halia tadi. 

Lumurkan campuran halia dan jus lemon tadi pada seluruh badan ayam. Ketepikan.

Panaskan minyak zaitun dan tumis bawang putih sehingga naik bau. Ambik bawang putih tadi dan sejatkan. Ketepikan.

Tumbuk bawang putih sehingga lumat. Tumbukkan sekali oregano flakes, daun rosemary kering, jintan kasar hingga lumat. Setelah lumat masukkan gula perang, garam dan perasa. Masukkan minyak zaitun yang digunakan untuk tumis bawang putih tadi ke dalam hasil tumbuk tadi.

Lumur pada ayam dan mula perap ayam. Minimum 3 jam kot. Aku buat since jam 1 tengahari. Jam 7 petang baru mula membakar. Lagi lama lagi sedap kot. 

Kupas dan potong kentang dan carrot dan cuci.. rebus separuh masak Kemudian perapkan sekali dengan lebihan perapan ayam tadi.

Bakar ayam pada suhu 180 darjah celcius selama sejam. Api atas bawah ye!

Oh ye. aku tabur jugak daun rosemary segar. Kebetulan pegawai aku ada tanam kat rumah dia. Aku sumbatkan jugak sebiji lemon ke dalam ayam ni. aroma nya lagi kuat. 

Siap! Selamat mencuba.

 # # Mr Daddy komen rasa ayam ni macam ayam Nandos. Bakal pengantin setuju untuk buat lauk pengantin. Tukang masak lum bagi keputusan lagi sebab beliau belum rasa.

Ayam Panggang Rosemary

Dah lama nak cuba buat resepi ni. Alhamdulillah menjadi jugak. Kebetulan ada tetamu nak datang. Abang ipar ku, bakal biras dan Mama Nor (isteri sepupu Daddy a.k.a mak andam) datang. Takkan nak hidangkan tomyam, sup, ayam paprik. Diorang pun dah jemu kot nak makan. So, aku google something special untuk diorang. Dapat jumpa kat sini. Terima kasih Kak Nor. Aku amik resepi Kak Nor untuk ayam panggang rosemary.

Sebelum dibakar...

Selepas dibakar.

Memang sedap. Bukan nak puji masakan aku sedap. Tapi resepi ni sangat sedap. Dalam ayam tu aku sumbatkan lemon untuk aroma. Sedap! Aku hidangkan bersama Nasi Goreng Cina. Lagi lama diperap lagi best. Balik kampung baru ni mak dengan Fatin request untuk buat ayam ni lagi. Bezanya aku masak ayam ni dengan kaedah memanggang guna Pemangnggang Ajaib.

Pemanggang Ajaib Mak.

Sebab umah mak, oven nya takde api atas. Aku pakai pemanggang ni. Cuma ayam nya tak tertonggek macam kat atas. Aku terpaksa potong 4 ayam tu. Tapi masih sedap! Cubalah. Nak resepi ke?

Resepi Spageti Meatball Bolognaise Versi Melayu

Selamat hari Khamis semua!! Boleh ek pembuka bicara gitu?? Hehehe.. Hari ni aku nak share resepi aku. Mungkin tak sehebat orang lain. Tapi aku olah mengikut cara dan selera aku sendiri. Kata melayu tapi teringin makan benda omputih makan. Hehehe. 

 Bahan-bahan:

 Spageti
(direbus dan ditambah minyak untuk make sure tak melekat each other)

Untuk sos:
 1 Biji bawang besar Holland - dipotong dadu
3 biji bawang putih - dipotong dadu
4 sudu cili mesin - bergantung tahap pedas yang korang suka
daging kisar - digoreng sehingga half garing
sebiji tomato - dipotong dadu @ diblend
lada bengala - aku amik suku dr sebijik tu dipotong dadu jugak.
sebotol sos pasta (prego/kimball).
Air mengikut sukatan botol sos.
oregano flakes
rosemarry leaves
sos cili dan tomato. - tambah untuk pekatkan kuah.
gula, garam, dan perasa secukup rasa.
bebola daging - digoreng half garing
cendawan butang..


Caranya anda masukkan bahan2 mengikut turutan. Aku sengaja tulis bahan-bahan ikut turutan. Siap. Sedap dimakan dengan keju parmesan~~ Selamat mencuba.
 

Bergedil Sardin

 

Alhamdulillah. Kenyang sudah makan tengahari ni. Walaupun tanpa Mr Daddy sebab beliau ada kerja. So, tak sempat balik. Oh ye! Bergedil ni aku prepare malam tadi. Then, masuk peti. Balik rumah keluarkan. Celup telur. Goreng. Siap. Makan dengan nasi panas-panas. Aku makan kicap je buat kuah. Hehehe. Sedap wei.. Simple tapi sedap. Masuk bakul angkat sendiri nampak. Aku nak share resepi ni boleh. Banyak kali upload gambar makan-makan tapi malas tepek resepi kan. Gitu. kredit untuk Majalah RASA. 

Bahan-Bahan:

Sardin dalam tin

Sebiji bawang merah ~  dipotong dadu

4 biji cili padi ~  dipotong nipis

Serbuk roti ( jika tiada, gunakan kentang yang dilenyek)

Garam, gula dan Perasa mengikut keperluan.

Telur untuk dicelup

Cara-caranya:

Lenyekkan ikan sardin menjadi hancur. Masukkan hirisan bawang dan cili padi.

Gaul bersama dengan serbuk roti, sehingga boleh menjadi bulatan yang tak hancur.

 

Masukkan garam, gula dan perasa mengikut keperluan anda.

 

Bentukkan menjadi bergedil.

 

Simpan dalam peti untuk beku sekejap. 

 

Celup telur dan goreng.

 

Siap!

Sotong Bakar Petai

Alhamdulillah. Hari ni perut kenyang sangat dengan lauk ni. Plus pulak jus epal made by Mr J. Memang heaven lah.... Alhamdulillah. Semoga Allah akan terus memberi dan memberkati rezeki hari ini dan hari seterusnya.....

Bahan-bahan:

Beberapa ekor sotong.

Petai.

Rempah ikan bakar ADABI

helaian daun pisang

Cara-caranya mesti korang tau kan. senang sangat. Cumanya aku perap dulu sotong tu.. Baru terasa rempahnya....

Siakap Sweet Sour

Alhamdulillah kitorang dinner ini untuk malam ni... Walaupun kelam kelibut tapi boleh lah. Untuk kenyang perut sendiri. Tak adolah spesel sangat. Ringkas sangat.. Tapi nk jugak kongsi resepi...

Bahan-bahan:

1 ekor ikan siakap (bawal hitam pun boleh)

Tepung jagung

Garam secukup rasa

Sebiji Bawang besar Holand ( aku guna sebelah je hiris bulat-bulat)

3 ulas bawang putih.

sehiris halia

Cili kisar

Sos masam manis (Life punya)

Sos Cili

Tomato ( dipotong)

Lada benggala ( tak letak pun takpe)

Garam, gula dan perasa secukup rasa.

Cara-cara:

Ikan siakap dibelah dua (jangan sampai putus), dilumur dengan tepung jagung dan garam. Goreng hingga garing. Ketepikan.

Tumis bawang besar, bawang putih dan halia hingga naik bau. Masukkan cili kisar. Tumis lagi hingga garing. Masukkan sedikit air dan masak hingga menggelegak. Tambah sos masam manis dan sos cili. Bila mendidih lagi, masukkan tomto dan lada benggala. Seterusnya, masukkan perasa-perasa. siap untuk dimakan.

ayam masak lemak cili padi

nak kongsi resepi yang aku masak masa Mr. J datang weekend baru ni. ekceli, masak lemak ni tawar sikit tapi jadi complete bila makan dengan ikan goreng yang garing tapi masin lite-lite je.

bahan-bahan:

beberapa ulas bawang merah(*)

beberapa ulas bawang putih(*)

kunyit hidup sebesar ibu jari(*)

 1/4 santan (*)

santan selebihnya

cili padi (*)

ayam beberapa ketul.

2 batang serai

daun kunyit

serbuk kunyit

garam, gula, perasa

cara-caranya:

-blend bahan yang bertanda (*). 

-masukkan bahan yang diblend tadi ke dalam periuk bersam santan yang selebihnya.

-masakkan dengan api yang perlahan.

-campai serak dan helaian daun kunyit.

-jika hampir mendidih, masukkan ayam ke dalam periuk.

-tambahkan garam, gula, dan perasa semasa mendidih.

-sekiranya warna kuning agak pudar, tambahkan serbuk kunyit.

-masak sehingga ayam empuk.

'pecah laju' yang ringkas.

anda sudah 'pecah laju'= breakfast? mestilah dah kan. nak masuk tengahari dah kan.hari ni aku 'pecah laju' free. tadi ada sensory evaluation kat tingkat atas untuk produk teh gaharu. staff diorang janjikan makanan free. aku pun apa lagi. zaman sekarang mana ada benda nak free. bukan sengkek sangat pun. tapi dah rezeki. orang ajak kan. kenalah pergi. ala, bukan susah pun. masuk partition. test satu-satu sampel gaharu. buat penilaian. 3 sampel je pun. lupe pulak nak snap tadi. siap buat penilaian. dapat makan free. kuih dengan mihun goreng. kenyang untuk hari ni. Alhamdulillah.

aku nak kongsi menu 'pecah laju' yang kitorang buat weekend baru ni.kalau ikutkan Mr. J ni bukanlah tekak roti sangat. dia kena selalu makan heavy. lauk tak kisah. bagilah telur hancur dengan kicap dia tetap makan. Mr. J tak cerewet part makan. so, ini yang direquest Mr. J.

 dan ini hasilnya. 

roti telur lemak manis untuk aku.

roti telur bawang untuk Mr. J.

kopi susu yang superb sedap made by Mr. J.

roti telur bawang.

 bahan-bahan

4 keping roti hiris

2 biji telur

2 ulas bawang bawang merah(dihiris nipis)

lada sulah secukup rasa.

marjerin untuk menggoreng.

cara-caranya:

-hiris bawang nipis-nipis.

-pecahkan telur. masukkan bawang yang dihiris nipis ke dalam telur. 

-masukkan lada sulah secukup rasa. pukul hingga sebati.

-celup roti ke dalam telur tu.

-panaskan kuali rata dan cairkan marjerin.

-goreng hingga garing roti yang telah disalut telur tadi.

siap. boleh dicicah dengan soso cili.

Kopi susu 

(ni dah biasa pada orang lain. tapi kopi ni sedap lain macam. mungkin air tangan suami tercinta)~~ wah gitu. nyampah je kan.

bahan-bahan:

2 bag kopi (aku guna kopi jenama Kopi 'o' bag)

susu (ikut suka anda, kalau nak manis tambah lagi)

air

cara-caranya:

-isi air sebanyak 3/4 periuk.

didihkan sehingga menggelgak.

-masukkan kopi bag dalam air yang mendidih tu.

-sampai betul-betul pekat.

-masukkan susu. sambil tu rasa sehingga capai kepuasan hati anda. 

(tapi aku rasa sebab kopi 'o' bag ni memang sedap kot) 

~~nanti aku snap gambar kopi ni. aku tak pernah nampak kopi ni dijual kat supermarket.

makanan simple

aku nak share resepi ringkas je. alah. mesti korang kata masak nasi goreng ciput pun nak share. bakar roti hangus pun nak share. takpe2. kita berpegang pada pepatah "blog aku, aku punya ceritalah" kalau taknak baca takpe. aku tak kisah pun. tapi kalau anak cucu aku, memang aku paksa.

nasi goreng udang versi kurang stok

bahan-bahan

nasi putih (of courselah~~ semalam punya pun takpe)

segenggam udang kecil sekali (biasa orang buat jemput-jemput)

sayur campur (secukup rasa anda)

bawang merah + bawang putih + cili ( ditumbuk)

telur

minyak untuk menumis

garam (secukup rasa)

gula (secukup rasa)

perasa(secukup rasa)

keropok sebagai hiasan dan dessert

cara-caranya:

- tumis hasil tumbukan tadi (bawang merah, bawang putih, cili). tumis sehingga naik bau.

-campak udang. goreng sehingga betul-betul masak. 

-campak lagi sayur campur tu.

-tambah garam, gula dan perasa secukup rasa yang anda mahu)

-masukkan nasi. goreng sehingga rata. pecahkan telur. curah keliling nasi dalam kuali.

-ratakan telur tu.

-siap!! boleh dimakan dengan keropok sebagai pemanis nasi goreng.

 abaikan yang hitam tu. tu bukan hangus ia dipanggil terlebih garing.

roti telur lemak manis berkrim

roti hiris (gardenia tuelah)

telur ( 2biji telur leh dapat 5 keping roti)

susu ( satu sudu pun dah ok)

marjerin

cara-caranya.

-pecahkan telur. masukkan sesudu susu sejat.pukul hingga kembang dan sebati.

-panaskan kuali dan cairkan marjerin. 

-celup roti dalam sebatian telur tadi. celup hingga semua permukaan disaluti telur.

-goreng dengan api yang slow. kang hangus pulak.

- siap. boleh dibawa bekal. macam aku.